آشپزی

کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری

وب سایت آشپز باشی: کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری از مجموعه دستور غذایی های مارتا. استوارت است، در این بخش دستور پخت این کیک را برایتان. تدارک دیده است. مواد لازم:. 200 گرم آرد. 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر. 1/2 قاشق چای خوری نمک. 8 قاشق غذاخوری شکر. 1/2 پیمانه شیر. 120 سی سی روغن کانولا. 1 قاشق چای خوری وانی. 1 عددلیمو. 1 قاشق چای خوری آبلیموی تاز. 4 عدد بزرگ تخم مر. 1 قاشق غذاخوری پودر قن. 1 لیوان بلوبری. نکات :. ۱- برای آنکه لایه های این کیک سبک و کم چرب باشند می بایست از شیر بدون چربی استفاده کرد؛ بلوبری هایی که مابین این لایه ها قرار

کیک لایه ای کیک های لایه ای کیک با لایه کرم

ادامه مطلب ...
كتاب‌ هایی كه آشپزی می‌كنند!

همشهری 6 و 7 - حبیبه بدری: تدوین کتاب‌های آشپزی با دستورهای تهیه غذا آنقدر قدمت دارد که می‌توان در آثار مکتوب به جا مانده از قاجار و قبل از آن هم رد آن را زد. تدوین کتاب‌های آشپزی با دستورهای تهیه غذا آنقدر قدمت دارد که می‌توان در آثار مکتوب به جا مانده از قاجار و قبل از آن هم رد آن را زد. کتاب شرح زندگانی من، نوشته عبدالله مستوفی و طهران قدیم جعفر شهری نمونه‌های در دسترس و معروف آنهاست. پس عجیب نیست که در بازار پر باشد از کتاب‌های رنگارنگ آشپزی که هر کدام سعی دارند خودشان را تخصصی‌تر نشان دهند. مثلا یکی تمام غذاهایی را که می‌شود با گوشت قرمز

ادامه مطلب ...
کباب صِرب، ترکیب گوشت و سوسیس

مجله آشپزی مثبت - مهشید شکری: دستور پخت یک کباب خوشمزه به همراه گوشت و سوسیس را برای شما آماده کرده ایم. طعم ترکیب سوسیس و گوشت را از دست ندهید. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر. 500 گرم گوشت گوساله چرخ‌شده. 200 گرم سوسیس چرخ‌شده. 2 /1 ق س سیر رنده شده. 2 ق س پنیر پیتزای چرخ شده. 2 ق س ریحان تازه خرد شده. 2 ق س پودر سوخاری. 2 ق س نعنای تازه خرد شده. به میزان لازم نمک و فلفل. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. 1. در یک کاسه مناسب گوشت چرخ‌کرده را با سوسیس چرخ‌کرده خوب مخلوط کرده و ورز دهید، سپس سیر، پنیر پیتزا، ریحان، نعنا و به میزان لازم نمک و فلفل را ا

ادامه مطلب ...
سالاد خارجکی و گوشتی

مجله آشپزی مثبت: بعضی اوقات برای شام ترجیح میدهیم یک غذای سبک بخوریم. سالاد یکی از این گزینه هاست، اما برای اینکه بعد از خوردن آن حداقل کمی احساس سیری کنیم از گوشت هم داخل آن استفاده می کنیم. مواد لازم برای 2 نفر. 3 /1 پیمانه سرکه بالزامیک. 2 /1 1 ق س آویشن خرد شده. 2 /1 1 ق س سس خردل. 2 حبه سیر رنده شده. به میزان لازم نمک و فلفل. 300 گرم گوشت استیکی. 1 عدد پیاز. 1 عدد کاهو. 2 عدد گوجه‌فرنگی. 300 گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی. طرز تهیه:. 1. در یک کاسه مناسب سرکه بالزامیک را با آویشن خرد شده، سس خردل، سیر، نمک و فلفل و مقداری روغن‌زیتون خوب مخلوط کنید

سالاد گوشتی

ادامه مطلب ...
دسر شا‌توت

مجله سیب سبز: برای آنهایی که عاشق میوه های ترش هستند، بی اغراق شا توت یکی از خوشمزه ترین میوه های فصل است که نه تنها خوردن آن لذت بخش است بلکه برای درست کردن دسر هم ایده آل است. این دسر یکی از همین دسرهای خوشمزه شا توتی است. مواد لازم برای دسر. 2 ق س آرد ذرت. 2/1 ق چ وانیل. 2/1 1 ق س نشاسته ذرت. 2/1 پیمانه آب. 4 ق س شکر. 2/1پیمانه خامه صبحانه. 1 ق م پودر ژلاتین. مواد لازم برای تهیه سس. 1 پیمانه شا‌توت. 3 پیمانه شیر. 1 ق س نشاسته ذرت. 3 ق س شکر. چند عدد شا‌توت برای تزیین. طرز تهیه:. 1. ابتدا دسر را درست کنید. به این صورت که در قابلمه‌ای مناسب

دسر شاتوت دسر با شاتوت

ادامه مطلب ...
پنه با خامه و سالمون دودی

وب سایت آشپز باشی: پنه با خامه و سالمون دودی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد تخم مرغ کلاسیک :. ۱- حتی الامکان در تهیه ی این غذا از آبلیموی تازه استفاده کنید. ۲- سالمون های دودی اغلب نمک فراوان دارند ، لذا فقط در صورت نیاز نمک اضافه کنید. مواد لازم:. 350 گرم پنه ریگاته. 2 قاشق چای خوری کره. 3 قاشق غذاخوری موسی. 1 فنجان خامه. 1 قاشق چای خوری آبلیمو. 100 گرم سالمون دودی. 2 قاشق غذاخوری پیازچه. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. پاستا را در یک دیگ بزرگ

ادامه مطلب ...
مینی پیراشکی کرم‌ دار؛ مخصوص اضافه وزن دارها

مجله آشپزی مثبت - شیرین ایرجی: یک طیف خاصی از افراد هستند که یک جور خاصی عاشق پیراشکی اند. بوی پیراشکی که بهشان می خورد هوش از سرشان می رود. اما خوب مشکل همیشگی هنوز وجود دارد: چاقی! یکی از راه حل ها درست کردن پیراشکی در ابعاد کوچک است. مواد لازم برای خمیر. ۵۰۰ گرم آرد. 1 عدد تخم‌مرغ. 1 پیمانه شیر ولرم. 4 /1 پیمانه روغن مایع. 2 /1 1 ق س مایه‌خمیر فوری. 8 /1 ق چ نمک. 2 /1 پیمانه شکر. 4/1 ق چ وانیل. مواد لازم برای کرم. ۱ پیمانه شکر. 4/3 پیمانه آرد. 2/1 و 1 پیمانه شیر. 2/1 ق چ وانیل. ۵۰ گرم کره. طرز تهیه:. 1. یک قاشق غذاخوری از شکر را با خمیرما

پیراشکی کرم دار کرم مخصوص پیراشکی

ادامه مطلب ...
20 دسر هیجان انگیز از نوع بستنی! (1)

مجله آشپزی مثبت: با شما موافق هستیم. بستنی به خودی خود هم یک دسر خوشمزه است ولی تصویر کنید اگر بخواهید از همین دسر به عنوان ماده اولیه دسرهای دیگر استفاده کنید چقدر هیجان انگیز خواهد شد. در این پرونده به آموزش بیست مدل دسر بستنی پرداخته ایم که برای مهمانی های عصرانه و دسرهای بعد از غذا بی نظیر است. 1. دسر موز و بستنی. ۶ عدد موز را پوست کنده و به صورت طولی به ۲ نیم کنید، سپس نصف ۵۰گرم کره را در تابه‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. پس از آن، نیمی از موز‌ها را داخل کره ریخته و تا اندازه‌ای سرخ کنید که طلایی رنگ شوند.

دسر هیجان انگیز

ادامه مطلب ...
20 دسر هیجان انگیز از نوع بستنی! (2)

مجله آشپزی مثبت:. در این مطلب به آموزش بیست مدل دسر. بستنی پرداخته ایم که برای مهمانی های عصرانه و دسرهای بعد از غذا بی نظیر. است. مطلب مرتبط:. 20 دسر هیجان انگیز از نوع بستنی! (1). 11. بستنی چیز کیک. 2. پیمانه شیر پرچرب را با 4قاشق سوپخوری خامه و 3 قاشق سوپخوری پنیر خامه‌ای. مخلوط کنید. کمی شکر هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط. چیز کیکی را در قالب تا نیمه بریزید و در فریزر بگذارید. از مخلوط. باقیمانده یک سوم از آن را با 1 تا 2 قاشق قهوه و یا پودر کاکائو مخلوط. کنید. لایه اول بستنی که یخ زد، قالب را بیرون بیاورید و از این. م

دسر هیجان انگیز

ادامه مطلب ...
به کاسرول خمیری بامیه، زیبایی ببخشید

مجله سیب سبز: بعضی ها انگار فقط به ظاهر مواد غذایی حساسیت دارند ولی با طعم آنها مشکلی ندارند. آن وقت است که مانند این کاسرول شما باید از ترفندهای مختلف استفاده کنید و برای روی آن یک لایه خمیری زیبا و خوشمزه درست کنید تا هم غذا ظاهری متفاوت و شیک داشته باشد،هم آن افراد بد غذای خانواده از غذا لذت ببرند. بامیه از همان مواد غذایی است که برای خیلی ها همین ویژگی را دارد و کاسرول بهترین پیشنهاد است . مواد لازم برای خمیر. 4 پیمانه آرد. 2/1 پیمانه روغن مایع. 2 ق م بیکینگ پودر. 1 پیمانه آب. 1 ق س شکر. نوک ق چ نمک. مواد لازم برای داخل خمیر. 500 گرم بامی

ادامه مطلب ...
شوکوبیس با موس شکلات سفید

مجله آشپزی مثبت - مریم بنایی فر: با اینکه دسرهای شکلاتی و کاکائویی خیلی زیاد و متنوع هستند، اما همچنان در حال پیشرفت هستند و هر لحظه یک نوع جدیدشان رونمایی می شود. خوب معلوم است چیزی که خوشمزه باشد باید هم طرفدار داشته باشد. مواد لازم برای شوکوبیس. 100 گرم بیسکوییت پودر شده. 1 عدد تخم‌مرغ. 2/1 پیمانه شکر. 120 گرم کره. 4/1 پیمانه پودر کاکائو. 1 ق س پوست پرتقال رنده‌شده. 2/1 پیمانه گردوی خرد شده. مواد لازم موس شکلات سفید. 2/1 1 پیمانه شیر. 300 گرم شکلات سفید 2/1 پیمانه شکر. 3/1 پیمانه آب. 3 عدد زرده تخم‌مرغ. 2 ق م پودر ژلاتین. 2/1 1 پیمانه خامه

موس شکلات سفید

ادامه مطلب ...
باقلوا پسته ای را در خانه درست کنید

مجله آشپزی مثبت - شیوا علمی: باقلوا یکی از شیرینی هایی است که فکر نمیکنم هر فردی بیشتر از دو بار در سال افتخار خوردن آن را داشته باشد. البته تنها مسئله قیمت آن نیست و سنگینی و پر کالری بودن آن نیز مهم است. در این مطلب میخواهیم طرز تهیه باقلوا را به شما آموزش دهیم. امیدواریم طعم آن همانند باقلواهای واقعی شود. مواد لازم. 1 بسته خمیر یوفکای مخصوص باقلوا. 50 گرم روغن محلی (حیوانی). 100 گرم کره یا مارگارین. 350 گرم پسته پودر شده. 1 ق چ پودر هل. مواد لازم برای شربت. 5 پیمانه شکر. 4 پیمانه آب. 1 ق س آب لیمو. 2 /1 پیمانه گلاب. طرز تهیه:. 1. برای ته

باقلوا پسته ای

ادامه مطلب ...
پنکیک پنیری، دسر کودکانه

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه دسری خوشمزه آماده کرده‌ایم که مواد اصلی آن پنیر است که برای کودکان بسیار خوشایند خواهد بود و بسیار از این دسر لذت خواهند برد. دسر پنکک پنیری یکی از پر خاصیت‌ترین دسرها نیز به شمار می‌رود. مواد لازم :. 250 گرم پنیر خامه‌ای. نصف فنجان شکر. نصف قاشق چای خوری آب لیمو. نصف قاشق چای خوری وانیل. 450 گرم خمیر رول شده. یک چهارم فنجان کره ذوب شده. یک چهارم فنجان شکر. نصف قاشق چای خوری دارچین. طرز تهیه :. 1- ابتدا فر را روشن می‌کنیم و درجه حرارتش را روی دمای 350 درجه فارنهایت ( 175 درجه سانتی گراد ) و ظرف من

ادامه مطلب ...
دسر کادایُف؛ شیرینی خوشمزه تبریز

مجله آشپزی مثبت - عاطفه غرقی: کادایف از شیرینی های مخصوص شهر تبریز است که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم. 250 گرم کره. 100 گرم روغن مایع. 2 /1 پیمانه گردوی خرد شده. 300 گرم رشته کادایف. مقداری پودر پسته برای تزیین. مواد لازم برای کرم. 400 میلی‌لیتر شیر. 3 ق س نشاسته ذرت. 2 /1 پیمانه شکر. 2 /1 ق چ وانیل. 2 /1 پیمانه خامه صبحانه. 20 گرم کره. مواد لازم برای شربت. 1 پیمانه عسل. 2 /1 پیمانه آب جوش. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کره را آب کنید و آن را در یک کاسه با روغن مایع مخلوط کنید. حالا رشته کادایف

دسر و شیرینی های خوشمزه

ادامه مطلب ...
عصرانه با كيك هويج و طعم د ارچين

مجله آشپزی مثبت - نازلی حمید ی: بیایید با هم دست به کار شویم و یک عصرانه خوشمزه درست کنیم. می توانید دوستان خود را دعوت کنید و با کیک هویچ و دارچین در یک دور همی صمیمی از آنها پذیرایی کنید. مواد لازم. ٣ عد د تخم‌مرغ. ٢٢٠ گرم شکر. 2/1 ق چ وانیل. ١٢٥ گرم روغن. ٥٠ گرم آب. ٢٥٠ گرم آرد. ١ ق م بیکینگ‌پود ر. ٢ عد د هویج بزرگ رند ه شد ه. ٢ ق م د ارچین. ٥٠ گرم گرد وی خرد شد ه. خامه و پود ر قند برای تزیین. طرز تهیه:. 1. فر را روشن کرد ه و د ر د مای ١٨٠ د رجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل د ر یک ظرف مناسب بریزید و آنها را باهمزن ب

ادامه مطلب ...
چاشنی‌ بازی به سبک آمیتاباچان

مجله سیب سبز - ستاره سمایی: خسته شده‌اید از بس به همه غذاهای‌تان زردچوبه و دارچین و نهایتا فلفل سیاه زده‌اید؟ اصلا با ادویه‌های دیگر چقدر آشنا هستید؟ حتما می‌خواهید بگویید از آویشن و تخم گشنیز هم در غذاهای‌تان استفاده می‌کنید و با همه ادویه‌ها به خوبی آشنایید(!) چیزی از جوز هندی یا میخک، رازیانه و گلپر ��م شنیده‌اید؟ می‌دانید با این ادویه‌ها می‌توانید از ترشی گرفته تا خورش و کیک‌های‌تان را خوشمزه‌تر و متنوع‌تر کنید؟ اگر دل‌تان می‌خواهد دنیای ناشناخته ادویه‌ها را بهتر بشناسید در این مطلب دکتر علیرضا عباسیان، متخصص طب سنتی، شما را با چهار ادویه کم

ادامه مطلب ...
سالاد سیب‌زمینی

همشهری آنلاین - سمیرا نعمتیان: شما ممکن است ندانید چطور می‌توانید سبزیجات مختلف را به روش‌های گوناگون بر سر سفره خانواده بیاورید. ما به شما توصیه می‌کنیم تا می‌توانید برای تهیه غذاهای مختلف گیاهی خلاقیت به خرج بدهید؛ مخصوصا در وعده‌های شام که هم نباید از برنامه غذایی حذف شود و در عین حال باید سبک و بی‌ضرر باشد. سالاد سیب‌زمینی برای وعده شام بسیار سبک اما مقوی و مفید است. اغلب وقتی اسم سالاد با سیب‌زمینی به گوش ما می‌خورد سریع یاد اولویه و سالادهایی با سس چرب و سنگین می‌افتیم. اما سالاد پیشنهادی ما این ویژگی‌ها را ندارد. چرا این سالاد را بخور

سالاد سیبزمینی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سیب زمینی یونانی

وب سایت آلامتو: یکی از سالاد هایی که دستور تهیه بسیاری در جهان دارد سالاد سیب زمینی است سالادی که طرفداران زیادی نیز دارد. دستور تهیه‌ای که برای شما آماده کردیم مربوط به کشور یونان می‌باشد که بسیار خوشمزه است و خواص بسیاری دارد. مواد لازم :. 12 عدد سیب زمینی. یک چهارم فنجان خرد شده پیاز. یک چهارم فنجان روغن زیتون. یک فنجان سرکه‌ی قرمز. یک و نیم قاشق چای خوری آب لیمو. نصف قاشق چای خوری پودر سیر. نصف قاشق چای خوری پودر پیاز. نصف قاشق چای خوری نمک درشت. نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه. یک چهارم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده. یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه سالاد طرز تهیه سالاد سیب زمینی طرز سالاد سیب زمینی

ادامه مطلب ...
روش های تهیه سالاد سزار

هفته نامه اوقات خوش: سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. این سالاد خوشمزه در 20 دقیقه تهیه می‌شود. قدمت این سالاد به 100 سال پیش برمی‌گردد. روش اول (روش اصیل و کاملا ایتالیایی سالاد سزار). زمان آماده سازی: حداکثر 30 دقیقه. مواد لازم مناسب برای 5 نفر. کاهو تازه: 1 عدد. نان تست: 4-3 عدد. روغن زیتون بکر: 150 میلی لیتر. پنیر پارمیزان: 100 گرم. سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوی. تخم مرغ: 1 عدد. سیر: 2 حبه. آب لیموی تازه: 2 قاشق غذ

روش تهیه سالاد سزار روش تهیه سالاد روش تهیه ی سالاد سزار

ادامه مطلب ...
نان پر شده با قارچ و خامه ترش

وب سایت آشپز باشی: نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت. است. این غذا یک وعده ی غذایی عالی بدون گوشت را برای شما مهیا. می کند، البته در صورت تمایل می توانید از گوشت یا سوسیس نیز در این. ترکیب استفاده کنید. مواد لازم:. روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری. پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ. قارچ خرد شده: 4 بسته. خمیر فیلو (هزار لا): 1 برگ. خامه ترش :1 پیمانه. طرز تهیه :. ۱- با خرید خمیر ورقه ای آماده ، تهیه ی این غذا بسیار آسان تر و مختصر می شود. 2- فر را روی دمای 425 درجه تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ماهیتابۀ بزرگ، روغن را گرم

نان پر شده قارچ پر شده خامه ترش شده

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه